Így készül a kínai ezeréves tojás, ami nagy ínyencségnek számít az ázsiai országban

A száznapos tojás vagy bőrtojás, amit neveznek még ezeréves, ezredéves, százéves, kínai, fermentált tojásnak, egy kedvelt kínai ételkülönlegesség.

Alapanyagul nyers kacsatojást, vagy ritkábban tyúktojást, esetleg fürjtojást használnak, amit három hónapra egy faszénből, oltott mészből, sóból és vízből álló keverékbe helyeznek. ...

Tovább a teljes cikkre