1996-ban százak betegedtek meg súlyosan egy skóciai kisvárosban, amikor egy hentes pultjáról Coli baktériummal fertőzött hús került az asztalukra. Mivel a veszélyes kórokozó veseelégtelenséghez, vérzéshez, paralízishez, sőt adott esetben halálhoz is vezethet, a járványügyi szakemberek egy percig sem késlekedhettek a betegség gócának felkutatásában. Sietségük végül jogosnak bizonyult, mert amikor végre eljutottak a bajt okozó hentesüzlethez, a halált hozó hús egy része még mindig a pulton várt.